本月初，口碑调整业务汇报线，未来口碑CEO范驰将直接向阿里巴巴集团CEO张勇汇报。此前，口碑业务则向蚂蚁金服汇报。
这标志口碑正式进入阿里新零售版图。阿里新零售目前分为“四路大军”：以银泰为主的服装百货，以苏宁为主的电器，以盒马生鲜、淘鲜达为主的食品生鲜快消和以口碑为主的线下餐饮。
在“口碑年度新电商峰会”上，针对餐饮新零售，口碑发布了首份行业解决方案，主要内容包括全渠道打通、云POS和标品流通。
天猫、饿了么、口碑全渠道打通
口碑CEO范驰告诉口碑这套解决方案的核心逻辑就是通过数据解决餐饮行业人效、坪效的问题。
首先，口碑要解决的是超级入口和流量问题。口碑宣布将做全渠道整合，口碑B端的收口将进行渠道统一，打通天猫、饿了么和口碑三方面平台和数据。商家一旦选择接入口碑，所发布商品将同时推送天猫旗舰店、饿了么和口碑。
其次，云POS的目标是解决每个网点的商品管理。在把每一个商家的外卖、零售、到店不同平台数据打通后,云POS要把餐饮上中下游的商家也都连在一个网中。
口碑总经理陈盛说，“商家装了云POS，就相当于装了市面上的所有插件。供应链后端的准入，买菜、买商品都会变得非常方便高效。”陈盛的构想是消费者联网、商家联网，形成数据大流通，所有入网的商家会逐步进入标准化。例如，食材采买标准、烹饪标准都可以做数字化，输入到每个餐厅中。
最后，基于云POS的精确社会分工可以实现标品流通。口碑认为未来菜肴的标准半成品将会打造出市场新的增量。目前，西贝莜麦村、新良记小龙虾、小南国等餐饮企业都开始做标品，这些食品通过简单烹饪、加热，在店食用的用户都几乎品尝不出其是半成品加工而成，未来也可以逐步进入家庭。
针对口碑的餐饮新零售解决方案，其CTO白起告诉它的优势在于口碑背后强有力的服务体系所带来数据全面整合。从全渠道打通，到物流，再到SKU运营和消费者运营，白起认为阿里和口碑多年积攒下来的竞争力就是天然优势，包括天猫、支付宝这些超级入口所来的流量优势。
口碑阻击新美大
在新零售领域，阿里和腾讯已经全面开战。阿里巴巴的阵营中服装百货有银泰、三江、大润发等，电器有苏宁，生鲜快消有盒马、淘鲜达，餐饮有口碑。如果按照目前阿里的类目划分，腾讯的零售百货有永辉，服饰刚刚纳入了唯品会一员大将，电器以京东打头阵，生鲜快消有每日优鲜、7FRESH、永辉的“超级物种”、新美大的掌鱼生鲜，餐饮仍然主要依靠新美大。
虽然新美大近期在网约车领域颇为激进，但是关于餐饮新零售的升级，新美大也不敢有丝毫懈怠。
2017年11月份，业内传出新美大框架调整的消息，对此新美大官方既没有否认也没有肯定。
其调整具体内容为，1.将到店综合与到店餐饮合并，加上点评平台，形成新的到店事业群；2.成立了新零售&打车事业群，同时外卖和配送业务归属该业务群;3.酒旅事业群和美团平台仍然不变。
从整体层面来看，新零售被正式纳入工作重点，美团外卖服务被纳入其中，新到店事业群也被正式提出，开始重新线上线下的部署工作。此外，2016年开始，新美大也开始做餐饮开放平台，推出针对性的商家系统解决方案。此后不仅自己推出生鲜店掌鱼生鲜，还投资了上海社区生鲜品牌“康品汇”。
从今天口碑打通饿了么、天猫和口碑三方平台和数据来看，口碑对标的真的不是“大众点评”，阿里希望它做的是阻击新美大至少是在餐饮新零售行业的不断扩张。
了解到，目前商家可以通过口碑直接接入饿了么和天猫旗舰店，口碑正在推动的工作还包括商家从天猫、饿了么也可以直接接入口碑，做到三方数据形成环流，真正做到会员通、商品通和服务通。
口碑的线下“无人”场景
2017年，口碑完成了诸如支付宝、淘宝、天猫、饿了么多平台的线上数据打通工作。线下，诸多“无人”场景也一一落地。
2018年1月份，百年老字号五芳斋与口碑联合打造的售价无人餐厅正式落地杭州。
此前，五芳斋运用口碑的智能点菜、自主取餐和满减提客单后，官方数据显示一年利润提升50%。，现在的五芳斋有无人收银自提柜24小时工作，线下门店和天猫旗舰店三个“食堂”，GMV提升200%。
其次，上海新兴的便利店品牌24鲜和口碑合作实现了无人收银技术。消费者只要打开口碑APP或者支付宝，扫一扫想要购买的商品的条形码，就可以自助提交订单完成支付。离开时只需向店员出示订单明细即可。数据显示，当每天有超过40%的销售额都来自手机自助时，门店就可以为此节约一半的收银员人工。
除此之外，利用大数据口碑已经完成智能选址和基于人工智能的“收入月增计划”。2017年，口碑根据目标区域的人群画像一个月内为西安“每一天”连锁便利店选址2家，整体开店效率比传统开店方式提升4-6倍。销售数据显示，这两家门店的月销售额均进入其所有门店排名前10。
口碑项目负责人森狮向介绍，口碑收入月增计划系统共含建模和配发两个部分。建模指的是根据商家类目、区域、客单、客频，从百万成功的营销案例中，调取出与该商家情况最相似的一批成功案例，并参照这些成功案例，设定出一套具体的优惠规则，比如满减的比例、满返的力度；配发指的是根据顾客的消费习惯，自动匹配出合适的优惠推送，以达到提客单、拉复购的效果。
森狮解释，“通俗的理解就是先免费给你请一个有过无数成功经验的专家，接着再让这个专家24小时不眠不休地为你的每个客人制定专门的营销方案”。口碑复盘数据显示，超过87%的商户有效提升客单价，平均客单价涨幅超过20%，其中快餐、甜品等轻餐商家最见效。另外，超过半数商户有效拉升复购率。
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