1月18日消息 （记者 费倩文）对生鲜电商而言，冷链仓储物流能力被公认为是致胜的重要法宝。
1月17日下午，记者踏上了位于北京通州区马驹桥的京东生鲜冷链仓库的体验之旅。这个占地面积约为15000m²的巨型仓库分为控温、冷藏、冷冻、深冷四大区域，工作人员有条不紊地进行着生鲜商品的收获、入库、上架、分拣、打包、出库等流转环节。京东的冷链是怎么做的？
一进仓库首先就是控温区域，这里的温度保持在10℃-15℃左右，刚刚进来的蔬菜、水果等生鲜产品正在被十几个工作人员有条不紊的进行细检（叶子菜的预先处理）、分拣（水果大小的区分）、称重等环节。据介绍，京东生鲜目前签署合作协议的供应商总计超过2000个，涵盖海产、水果、肉禽、蔬菜、蛋、速冻等诸多品类，大部分品类基本可以实现零库存，供应商送来的生鲜当天都可以送到用户手中。
穿过控温区，进入的就是冷藏区（0℃-4℃），这里主要用于奶制品、水果、蔬菜等生鲜的储藏，随后就是用于存放深水海鲜、冰淇淋的-18℃— -22℃冷冻区和-22℃以下的深冷区。记者看着仓库口飘散着的白气，刚刚踏进仓库便转身出来了。
在商品分拣打包出库后，工作人员将进行打包，一般情况下使用的是可回收的保温箱（塑料+隔热箔制成，四周还留有夹层，可放置冰板。冰板分两种，白色用于冷藏保鲜品，蓝色用于冷冻品），应急情况下和部分偏远地区考虑到回收成本等问题则使用泡沫箱+干冰等方式，然后由冷链车运送至各个配送站点。据介绍，京东生鲜自2016年1月成立以来，一年的时间里，冷链仓库数量超过10个，全国超过3300个配送站，覆盖北京、上海、天津等120多个城市。当日15点前的订单可5小时内配送到家，15点之后的订单第二天可配送到家。此外，京东还将优质合作伙伴的仓储功能与京东仓储进行合并，形成“协同仓”，做到产地直发，一地配送全国。
在这个极寒的仓库里，与这四大区域割裂开来的快检实验室就是“温房”。据快检实验室工作人员介绍，这个实验室成立于2016年7月，针对生鲜商品的特点与特性进行快速检测，能够完成蔬菜水果的农药残留、畜禽水产类商品的兽药残留以及二氧化硫、甲醛等指标的检测。“快检环节发生在收货环节之前，经快检合格的产品才能入库，不合格的产品京东将予以拒收。由于并非国家强制要求，不是所有生鲜厂商都设有这个环节。”
得冷链物流者得天下？除了京东外，顺丰、阿里、这些涉足生鲜电商的巨头都在砸巨资建设自己的冷链系统。毕竟冷链物流与生鲜电商在意的速度、保鲜度、损耗率息息相关，是生鲜电商尝试供应链管理的第一道关卡，也被看作是一块难啃的骨头。
生鲜电商自诞生以来就颇受争议，据数据显示，2013年至今，生鲜电商市场容量保持着50%的年均增速，目前国内4000多家生鲜电商，7%巨额亏损，88%小额亏损，4%持平，仅有1%盈利。
与此数据相对的是，根据中国电子商务研究中心的统计，2015年生鲜电商的市场规模为497亿元，2016年超过900亿元，增幅为81%，到2018年预计市场规模可突破1000亿元，达到1283亿元。生鲜电商领域确实还是一片蓝海，以至于各大电商平台及生鲜产业链上的各行业都想进入分一杯羹。
与烧钱不断、盈利无期相比，更让生鲜电商玩家们煎熬的是，眼看着三万亿的淘金场对他们摇旗呐喊，大道两旁却横尸遍野，而有幸留下来的玩家，无论大小，还没有人找到能通向这个淘金场的正确方式。
在这样特殊的一个战场，活跃于一线的玩家，无一例外，都是资本的产物。根据投资机构的审美，他们从4000多家同行中被挑选出来，接受市场最精密的价值审判和成为独角兽的栽培。如“阿里系”旗下的天猫喵鲜生和天猫超市，其中天猫超市由阿里苏宁投资的易果运营；“京东”系旗下有自营的京东生鲜，有斥资43亿入股的永辉超市，有投资的天天果园。
目前，这些留存的生鲜电商的玩家们已经进入了新的竞争阶段，即物流仓储与产地直供的比拼，这个近千亿规模的市场未来将呈现出什么格局，我们拭目以待。
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