减速机、和面机是面食加工的主要设备,作为中高端设备,他的作用主要是把面粉和水按1:0.38-0.45的比例,根据用户加工工艺要求(有时加食用油、把食堂的其他混合物混合成制成面团,河北和面机广泛适用于食堂、饭店还有早餐店等使用较多,和面机多少钱是替代手工,降低劳动强度,河北和面机满足客户的一切需要,也能把其他的混合物混合在一起的。
本河北和面机采用电机内置结构,和面机多少钱涡轮和搅拌轴是直接连接的,降低了功率损耗,结构接凑,机身高度适中,使操作更加方便。电器控制部分通过控制按钮,交流接触器,控制主、副电机正转、反转、停止、翻斗是有开关是起一个保护的做用。该机构结构简单和面机多少钱、外观美观,是大中型饮食单位,及面食生产厂家理想的配套设备。
河北和面机结构特点
1、本系列和面机,均采用齿轮减速传动结构,具有结构简单,紧凑,操作方便,不需复杂的维修,使用寿命长等优点。 2、面斗,采用不锈钢材料和特殊的表面处理,符合卫生标准。河北和面机安装与调试
1、和面机机器四脚应放平,减少振动;在机架底部(等电位接线端子)处接好地线,以防漏电发生危险。 2、和面机检查各紧固件是否松动,检查电源线开关是否完好。 3、和面机齿轮处加适量的润滑油。 4、和面机各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次。 5、和面机接通电源,查看旋转方向。(搅拌器向后转) 6、和面机运转应平稳,无异响。 7、和面机空车运行30分钟后复查各坚固件,再进行工作。操作方法:和面机的操作方法及过程
1、将和面机置于四角平稳的工作场地,插上电源,按开关启动电机,先空机运转,注意搅伴器的旋转方向是否与齿轮罩子上的箭头方向相同,检查传动系统是否正常并将机器外壳可靠接地。 2、给面斗,搅伴器涂刷少量食用油,以免面团粘结。 3、一切正常后,即可和面,先倒入面粉,按比例加水,一边开机一边加水,面与水的比例一般为100:40-50,若面较硬,中途可徐徐加水,若面团随搅拌器一起旋转,沿面斗边撒些干面,或倒转搅伴器,即可排除。 4、一般搅伴3-8分钟面即可和好,关闭电源拉出定位销,将面斗翻转90度,插上定位销,再次按开关启动,使搅伴器倒转,面团即可自动取出,如面和太韧,不会自动出面时,一定要停机后进行手工取面注意事项:
(1)该机使用电源电压偏差不超过发±5%。 (2)必须按额定和面量操作,如和制过硬面团必须减少面量。不允许在面斗内发酵面团。额定和面量水面比为水:如0.45--0.5:1。 (3)和面时要先放面后加水,不可倒转。只有和面完成后可使倒转倒出面团。 (4)开机时不可将手及其它物品放入面斗内,以免发生危险。 (5)用完后切断电源,清理干净,常时间不用将电镀部分涂上一层食用油以防生锈。 (6)本机为防滴形结构,该器具不得用喷水管冲洗。和面机安全操作规程
1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况,确认无误后方可开机使用。 2、和面机反转时间不能过长,翻斗倾斜到位后应用刀断面团,正反转时手必须离开箱斗。 3、和面机操作人员在机器运转过程中,不能将手放入箱斗内。 4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油;坚持每天清理,保持和面机清洁,三个月更换一次机油。 5、每台和面机都应有专人管理,维修或和面完毕需清理剩面时,应先察看是否断电,再进行下一步操作。 6、如果发现设备运转异常,应立即关掉电源,通知保障部维修。和面机维修保养
开车前检查电器各部分是否绝缘良好,电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮。有问题请电工处理。 按机器规定一次和面是投入干面粉,不准超负荷运传。 按照机器维护要求定期加油。 在和面时,应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内,以免发生危险事故。 取面时必须断电,待停电绞拌后将机壳歪倒后再取,一次取不净要用刀割下后,再去点车,不准一人取面另一人点车。 运转是不得触动转动部件,发现异声、松动、杂物、震动等不正常时,应停车检查、维修。